Peperone imbottito

una piatto della tradizione molto semplice da trasformare. vediamo un po' se vi piace

Dosi per 2 peperoni :

• 1 panino dukan come questo
• 100 gr di prosciutto cotto o tacchino o pollo arrosto in una sola fetta tagliato a dadini
• 1 uovo o 1 albume 
• pepe 
• prezzemolo se piace
• 1 sottiletta (tollerato) oppure qualche cucchiaio di fiocchi di latte
• qualche cucchiaio di passata di pomodoro o pomodori pelati frullati

preparate il pane e lasciato raffreddare, poi sbriciolatelo strofinandolo tra le mani. tagliare l'affettato scelto a dadini unirlo al pane. aggiungere l prezzemolo tritato la sottiletta tagliata a pezzetti piccoli l'uovo e una bella spruzzatina si pepe. aggiustare di sale. lavare il peperone ed eliminare i semi. farcirli con il composto ottenuto. si possono cuocere al forno o in padella o anche al microonde. di solito metto qualche cucchiaio di pomodoro frullato o passata mescolata a qualche cucchiaio di acqua (cosi non esagero con il pomodoro) un pizzico di sale e se la cottura avviene in padella copro con un coperchio e giro il peperone ogni tanto, se invece al forno non copro il peperone lo giro solo per farlo insaporire nel pomodoro. al microonde potete evitare il pomodoro e cuocerci seguendo la vostra esperienza...io uso crisp oppure micro+grill.

Note:

• se volete eliminare l'uovo potete bagnare leggermente il pane sbriciolato. ma dovete fare attenzione a non usare troppa acqua.
• alternativa al prosciutto cotto sono le acciughe salate. dovete pulirle bene bene sotto acqua corrente e asciugarle per togliere il sale in eccesso che non aiuta