martedì 18 febbraio 2014

tagliatelle con polipetti affogati


Tagliatelle con i polipetti affogati
  •    1 uovo piccolo
  •  20 gr di maizena oppure di proteine o di latte in polvere scremato
  • 2 cucchiai di crusca di avena in polvere
  • 1 cucchiaio di crusca di grano
  • 1 cucchiaio abbondante di glutine

Vi consiglio di aprire l’uovo a parte, sbatterlo un po’ed aggiungerlo poco alla volta all’impasto in modo da riuscire a controllare l’umidità del panetto. Se troppo secco aggiungere acqua. Fare il panetto e formare le tagliatelle.

Condimento:
  • circa 300/400 gr di polipetti oppure calamari totani…
  • pomodori pelati o 5 pomodorini freschi
  • 1 spicchio di aglio o metà scalogno
  •  Prezzemolo tritato a piacere

In un tegamino con coperchio versare tutti gli ingredienti. Coprire e lasciar cuocere senza togliere mai il coperchio almeno per 30/40 minuti. Controllare la cottura, tagliare i polipetti a pezzi grossi e condirci le tagliatelle. 

4 commenti:

  1. Ma sto cavolo di glutine nn si puo eliminare?? Esiste una ricetta del pane senza sto glutine o di pasta uffaaa adesso nn posso ne' permettermi d comprarlo ne so dove

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  2. Ma sto cavolo di glutine nn si puo eliminare?? Esiste una ricetta del pane senza sto glutine o di pasta uffaaa adesso nn posso ne' permettermi d comprarlo ne so dove

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    1. lo trovi nei negozi bio. nella pasta non puoi proprio. per il pane esiste un tramezzino ed una focaccia senza glutine nel blog. te li linko. cmq il glutine puoi ricavarlo dalla manitoba. ti linko anche quello.

      http://dukancongusto.blogspot.it/2012/05/pane-e-finta-nutella.html
      http://dukancongusto.blogspot.it/search/label/Pane%20e%20focacce
      http://dukancongusto.blogspot.it/2014/09/piadina-dukan.html
      http://dukancongusto.blogspot.it/2012/03/tramezzino-con-pane-dukan.html



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    2. per i primi vai di crepes con e senza tollerato puoi farle. 1 uovo 1 bicchiere di latte 1 cucchiaio di maizena...ne escono 4 o 5 e sono ottime

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