questo assomiglia proprio al pane...sembra quello integrale, croccante fuori e morbido all'interno. ottimo e veloce da fare e riempie tantissimo.
Dose per 1 panino:
- 125 gr di quark (milbona lo trovate al lidl)
- 1 cucchiaio colmo di glutine
- 1 cucchiaio di crusca di avena
- 1 cucchiaio di crusca di grano
- 1 cucchiaino di lievito (ho usato quello per dolci)
- acqua se occorre
impastare bene tutti gli ingredienti. se occorre aggiungere acqua poca alla volta. deve risultare un panetto un po' morbido (non morbido come quello della pizza per capirci). dare la forma desiderata...io lo allungo e lo appiattisco perché gonfia parecchio. cuocere a 180° finché non è bello dorato. nel fornetto piccolo abbassare la temperatura a 150/160° per circa 15 minuti o comunque quando lo vedete bello colorato anche nei lati!!! farcirlo a piacere, io ho usato il prosciutto crudo linessa e qualche foglia di insalata.
Note:
- in attacco evitate l'insalata ovviamente
- non ci sono tollerati
- se non avete quark potete sostituirlo con lo yogurt greco (lo fate scolare in un panno pulito per 30 minuti) oppure il formaggio spalmabile.
