Dosi:
- seppia 500 gr
- cipolla bianca 500 gr
- 2 cucchiai di vino bianco secco
tagliare a striscioline sottili la cipolla oppure frullarla senza farla diventare poltiglia. pulire la seppia e tagliarla a pezzi non troppo piccoli. mettere tutto insieme in un tegame aggiungere il vino bianco e lasciar cuocere a fiamma medio-bassa finché la cipolla e la seppia risultano cotte. ci vuole un po' di tempo. durante la cottura aggiungere di tanto in tanto qualche goccio di acqua in modo da non far bruciare tutto.
Note:
- si può fare anche con la carne.
- non è consigliato il calamaro o il totano che hanno una cottura molto veloce.
- indicato in crociera
- buonissima la pasta dukan condita con questa genovese.
